Winnice Kojder

(dawniej: Winnica Anna Kojder, Winnica Artur Kojder)

Winnice Kojder to rodzinne gospodarstwo winiarskie położone w miejscowości Babinek, w gminie Bielice, niedaleko Szczecina, w województwie zachodniopomorskim. Usytuowane w otulinie Szczecińskiego Parku Krajobrazowego "Puszcza Bukowa", winnice korzystają z unikatowego mikroklimatu sprzyjającego uprawie winorośli. Obszar ten charakteryzuje się wysoczyznami polodowcowymi moreny dennej, zbudowanymi z piaszczystych glin zwałowych, a miejscami pokrytymi gliniastymi piaskami polodowcowymi, co nadaje winom mineralny charakter.

Winnica zajmuje powierzchnię 8 hektarów, na której uprawiane są głównie białe odmiany winorośli: Solaris, Souvignier Gris, Muscaris, Johanniter i Cabernet Blanc. Wśród czerwonych szczepów znajdują się Cabernet Cortis, Rondo oraz Pinot Noir.

Winnice Kojder prowadzą uprawę ekologiczną, nie stosując chemicznych środków ochrony roślin ani syntetycznych nawozów, co sprzyja powstawaniu unikalnych aromatów i smaków w winach. Do produkcji używane są ekologiczne drożdże posiadające certyfikat Vegan. Winnica jest kontrolowana przez polską jednostkę certyfikującą rolnictwo ekologiczne oraz należy do niemieckiego stowarzyszenia ECOVIN, co zobowiązuje do spełniania restrykcyjnych wymogów dotyczących ekologicznej uprawy winorośli oraz produkcji wina.

HISTORIA

Winnice Kojder to przedsięwzięcie rodzinne prowadzone przez rodzeństwo – Annę i Artura, przy wsparciu dziadków i rodziców. Pomysł założenia winnicy zrodził się podczas rodzinnych wakacji we Włoszech, gdzie Anna i Artur po raz pierwszy zetknęli się z urokami winiarstwa. Inicjatorem przedsięwzięcia był ich ojciec, Marek.

Przed założeniem winnicy, rodzeństwo zdobywało wiedzę enologiczną, odwiedzając liczne winnice w rejonie Badeni i Palatynatu oraz szkoląc się pod okiem enologów z Instytutu Winiarstwa we Freiburgu. Dzięki uprzejmości niemieckich winiarzy, którzy dzielili się swoim doświadczeniem, Anna i Artur zdobyli cenne umiejętności niezbędne do prowadzenia własnej winnicy.

Pierwsze nasadzenia winorośli miały miejsce w 2015 roku. Od tego czasu winnica rozwija się, koncentrując na produkcji wysokiej jakości win ekologicznych, które zdobywają uznanie wśród koneserów.

UPRAWIANE ODMIANY WINOROŚLI

NAJWAŻNIEJSZE WINA

• (bez nazwy)
• Botrytis
• Cabernet Cortis
• Cuvee
• Johanniter
• Solaris
• Solaris & Souvigner Gris Cuvee cuvee
• Solaris BA
• Souvignier Gris

OCENY EKSPERCKIE WIN

• Cabernet Blanc (2023): 86.00 pkt;
• Cuvee (2023): 88.00 pkt;
• Johanniter (2023): 88.00 pkt;
• Johanniter Barrique (2020): 87.00 pkt;
• Muscaris (2023): 87.00 pkt;
• Souvignier Gris (2023): 88.00 pkt;

KONKURSY WINIARSKIE

Winnice Kojder zdobyła łącznie 12 medali, tytułów lub wyróżnień w konkursach winiarskich w Polsce i za granicą.

ZAGRANICZNE KONKURSY WINIARSKIE

• MUNDUS VINI Summer Tasting 2019: 1 medal lub wyróżnienie

POLSKIE KONKURSY WINIARSKIE

• WINOPL - Konkurs Win Polskich (2021 - 2024): 4 medale i wyróżnienia
• Polskie Korki (2018 - 2021): 3 medale i wyróżnienia
• V Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS 2017: 2 medale i wyróżnienia
• V Konkurs Polskich Win Jasło 2018: 2 medale i wyróżnienia